Soluk turuncu kabuğu, keskin kokusu ve yakıcı tadıyla zencefil, yüzyıllardır hem mutfaklarda hem de geleneksel tıpta başrolü oynuyor.
Bugün çaylarda limonla, tatlılarda bisküviyle, yemeklerde baharat olarak karşımıza çıkan bu kök, bilim dünyasının da radarında.
Özellikle mide bulantısı, iltihap ve bağışıklık desteği gibi konularda uzmanların sıkça araştırdığı bir gıda.
Mide bulantısına doğal çözüm
Pek çok sağlık otoritesi zencefilin mide bulantısına iyi geldiğini belirtiyor. Yapılan çalışmalar da, ister çay ister bisküvi formunda olsun, zencefilin plaseboya kıyasla bulantıyı azalttığını ortaya koyuyor.
Bağışıklık ve iltihapla mücadelede etkili
Zencefilin içerdiği gingerol gibi biyoaktif bileşikler güçlü antioksidan etkiler gösteriyor. Colorado Üniversitesi’nde yapılan araştırma, özellikle otoimmün hastalıklarla ilişkili aşırı aktif hücreler üzerinde zencefilin iltihap azaltıcı etkilerini doğruluyor.
Ağrılar, kalp sağlığı ve daha fazlası
Egzersiz sonrası kas ağrısını hafifletme, kolesterolü ve kan basıncını düşürme, kalp sağlığını destekleme…
Zencefilin faydaları üzerine yapılan klinik çalışmalar umut verici sonuçlar sunuyor. Ayrıca metabolizmayı hızlandırarak kilo yönetimine de katkı sağlayabileceği belirtiliyor.
Zencefil nasıl kullanılmalı?
Uzmanlar, zencefilin biyoyararlanımını artırmak için rendelenmiş ya da ince doğranmış şekilde tüketilmesini öneriyor.
Çay, salata sosu, soteler ve hatta fermente ürünlerde kullanımı hem lezzeti hem de sağlığa katkıyı artırabiliyor.
Üstelik zerdeçal ve karabiberle birlikte tüketildiğinde etkisi daha da yükseliyor.
