Elma ve armut, yumuşak çekirdekli meyve ailesine ait. Her ikisi de düşük kalorili, vitamin ve mineral açısından zengin gıdalar arasında. Alman Beslenme Derneği (DGE) sözcüsü Silke Restemeyer, “Her meyve farklı bir besin profili sunar. Çeşitlilik arttıkça vücut da sağlıklı içeriklerden daha fazla yararlanır” diyor.
elmadaki C vitaminine kadar?
Elmalar 100 gramda 8–35 mg arasında değişen C vitamini sağlıyor. Boskoop, Elstar ve Braeburn gibi çeşitler bağışıklık sistemi ve metabolik süreçler için güçlü bir kaynak. Armutlarda ise aynı miktarda yalnızca 5 mg C vitamini bulunuyor.
Ayrıca elmaların polifenol içeriği daha yüksek. Bu bitkisel bileşikler antioksidan ve antienflamatuar etkilere sahip. Kardiyovasküler hastalık riskini azaltabilecekleri de belirtiliyor. Armutlarda polifenol daha az; örneğin armut suyunda elma suyuna kıyasla dörtte bir oranında bulunuyor.
armut besin değeri
Armutlar, 100 gramda yaklaşık 15 mikrogram folat içeriyor. Bu değer elmalarda yalnızca 8 mikrogram. Folat, hücre büyümesi, kan oluşumu ve özellikle hamilelik döneminde kritik öneme sahip bir B vitamini.
Ayrıca armut, elmaya göre daha fazla lif (3,3 g) içeriyor. Elmada bu değer 2 gram. Lif, sindirim sistemini düzenliyor, bağırsak sağlığını destekliyor ve uzun süreli tokluk sağlıyor.
Elma ve armut kalorisi ne kadar?
Potasyum: Elma 120 mg, armut 115 mg (neredeyse eşit).
Kalori: Elma 58 kcal, armut 62 kcal.
Şeker: Her iki meyvede yaklaşık 10 gram şeker var. Ancak armut, daha az meyve asidi ve daha fazla fruktoz içerdiğinden daha tatlı algılanıyor.
Besin değerleri çeşit ve olgunluğa göre değişiklik gösterebiliyor.
Elma neye iyi gelir?
Beslenme uzmanı Restemeyer’e göre, rendelenmiş elma ishale karşı etkili. İçerdiği pektin bağırsakta şişerek sıvıyı bağlıyor ve dışkıyı koyulaştırıyor.
Armut ise düşük meyve asidi içeriği sayesinde mide dostu. Hassas mideli veya asit problemi yaşayanlar için armut daha kolay sindirilebilir bir seçenek.
Her ikisi de sofrada olmalı
Elma C vitamini ve polifenolleriyle, armut ise folat ve lif içeriğiyle öne çıkıyor. Uzmanlara göre “tek başına en sağlıklı meyve” yok; önemli olan çeşitlilik. Uzmanlar, her iki meyvenin de dönüşümlü olarak tüketilmesini öneriyor.
