Karadeniz’den İstanbul’a uzanan mantar toplama hareketliliği, son günlerde yerel haberlere ve sosyal medya görüntülerine yansıyor. Kastamonu, Karabük, Ordu ve Bursa’dan gelen paylaşımlarda doğadan toplanan mantarlarla dolu kovalar ve kasalar dikkat çekiyor. Kimi vatandaş evinin ihtiyacını karşılamak, kimi de topladığı mantarları satarak gelir elde etmek için ormana gidiyor.
Ormanlarda hafta sonu mantar yoğunluğu
Karabük’te ormanlara giriş yasağının kaldırılması, mantar sezonuna denk geldi. Hafta sonu havanın da elverişli olmasıyla çok sayıda vatandaş sabahın erken saatlerinden itibaren ormanlık alanlara çıktı. Aileleri ve arkadaşlarıyla mantar arayanların oluşturduğu yoğunluk, bölgedeki haberlere yansıdı.
Ordu ve Bursa’dan paylaşılan kasa kasa mantar görüntüleri de sonbahar bereketini gözler önüne serdi. Ormanlarda başlayan hareketlilik, doğadan toplanan ürünlerin satışa sunulduğu ilçe pazarlarında da sürüyor.
Bir satıcı bir günde yaklaşık 1 ton mantar aldı
Kastamonu’nun Taşköprü ilçesinde yağışların ardından toplanan kanlıca mantarları, Cumhuriyet Meydanı’ndaki tezgâhları doldurdu. Mantar satıcısı Erol Bahadır Sezer, köylülerden bir gün içerisinde yaklaşık 1 ton kanlıca mantarı satın aldıklarını söyledi. Bu miktar ilçenin toplamını değil, tek bir satıcının günlük alımını gösteriyor.
Sezer’in bereketli geçtiğini belirttiği sezonda kanlıcanın kilogramı 250 TL’den satışa sunuldu. Samsun’un Vezirköprü ilçesinde ise 10 Ekim tarihli haberlerde kanlıca fiyatlarının 200–350 TL/kg arasında değiştiği bildirildi.
Bolu’da 6 Ekim’de bildirilen 500–600 TL’lik kilogram fiyatıyla karşılaştırıldığında, bazı ilçe pazarlarında çok daha düşük rakamlar görülüyor. Ancak bunlar farklı yerlerdeki satış fiyatları; ülke genelinde aynı ölçüde ucuzlama olduğu anlamına gelmiyor.
Belgrad Ormanı’nda porçini bereketi
Mantar bolluğu yalnızca kanlıcayla sınırlı değil. Mantar uzmanı İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa Ormancılık Meslek Yüksekokulu Ormancılık Bölümü Avcılık ve Yaban Hayatı Programı Başkanı Dr. Ergün Bacak, 11 Ekim’de yayımladığı Belgrad Ormanı videosunda porçini bolluğunu şu sözlerle anlattı:
“Belgrad ormanında gezimize devam ediyoruz. Bugün porçini toplamayı abartmış olabiliriz çünkü her yerde porçini var. Bugün resmen porçiniye doyduk.”
Bolluk, her mantarın güvenli olduğu anlamına gelmiyor
Mantar toplama ilgisi artarken zehirlenme riski de unutulmamalı. Gıda Bülteni’nin geçen haftaki haberinde, Kastamonu’da doğadan topladıkları mantarları tüketen 30 kişinin zehirlenme şüphesiyle hastaneye başvurduğu aktarılmıştı. Türü güvenilir biçimde belirlenmeyen mantarlar tüketilmemeli.
