Tarım ve Orman Bakanlığı ekipleri, Kurban Bayramı öncesinde ilk olarak kasaplık faaliyeti yürüten işletmelere yönelik kontrollerini artırdı. Denetimlerde kıyma makineleri, kesim ekipmanları, bıçaklar ve üretim alanlarının hijyen koşulları detaylı şekilde inceleniyor.
Bunun yanında tatlı, unlu mamuller, şeker ve şekerli ürünlerin üretim ve satışını yapan işletmeler de yakın takibe alındı. Özellikle yoğun bayram alışverişi nedeniyle baklava, şekerleme ve tatlı üretim noktalarında denetimlerin sıklaştırıldığı belirtildi.
Son tüketim tarihi ve hijyen denetimleri öne çıkıyor
Bakanlık ekipleri denetimlerde; son tüketim tarihi, etiket bilgileri, katkı maddeleri, muhafaza koşulları, üretim ortamı hijyeni ve
çalışan hijyeni gibi birçok kriteri ayrıntılı olarak kontrol ediyor. Ayrıca lokanta, restoran ve toplu tüketim işletmelerinde de bayram yoğunluğu nedeniyle denetimlerin artırıldığı ifade edildi.
“Amacımız ceza değil, güvenilir gıda”
Bakan Yumaklı, yapılan denetimlerin temel amacının işletmelere ceza yazmak olmadığını vurgulayarak, güvenilir gıdaya erişimin sağlanmasının öncelikli hedef olduğunu söyledi.
Yumaklı açıklamasında, işletmelerin büyük bölümünün kurallara uyduğunu görmekten memnuniyet duyduklarını belirterek, “Güvenilir gıda bizim kırmızı çizgimizdir” ifadelerini kullandı.
Vatandaşa “Güvenilir Gıda” çağrısı
Tarım ve Orman Bakanlığı, tüketicilerin karşılaştıkları olumsuz durumları “Güvenilir Gıda” mobil uygulaması üzerinden bildirmelerini istedi. Bakanlık, tüketicinin bilinçli davranmasının denetim süreçlerinde önemli rol oynadığına dikkat çekti.
kurban Bayramıda tatlı alırken nelere dikkat edilmeli?
Kurban Bayramı yaklaşırken baklava, şöbiyet, kadayıf ve şekerleme alışverişi de hız kazandı. Uzmanlar ise özellikle merdiven altı üretimlere karşı vatandaşları dikkatli olmaları konusunda uyarıyor.
Parlak görüntüye aldanmayın!
Tatlılarda aşırı parlak görünüm çoğu zaman glikoz şurubu veya kalitesiz yağ kullanımının işareti olabiliyor. Uzmanlar, doğal tereyağı kullanılan ürünlerin daha mat ve doğal bir görünüme sahip olduğunu belirtiyor.
Açıkta satılan ürünlerden uzak durun
Özellikle sıcak havalarda açıkta bekleyen sütlü tatlılar ciddi sağlık riski oluşturabiliyor. Ürünlerin kapalı ortamda, uygun sıcaklık koşullarında muhafaza edilmesi büyük önem taşıyor.
Etiket bilgilerini mutlaka kontrol edin
Paketli ürünlerde; üretim tarihi, son tüketim tarihi, içindekiler listesi, işletme kayıt/onay numarası mutlaka kontrol edilmeli.
Fıstık ve ceviz tadına dikkat
Bayram tatlılarında kullanılan kuruyemişlerin bayat olması ürünün tadını doğrudan etkiliyor. Acılaşmış fıstık veya ağır koku veren ceviz kullanılan tatlılardan uzak durulması öneriliyor.
Şerbet yoğunluğu kaliteyi ele verebilir
Aşırı yoğun ve yapışkan şerbet, düşük kaliteli şeker kullanımının göstergesi olabilir. Kaliteli baklavada şerbet dengeli olur, tatlı ağızda yoğun yağlı his bırakmaz.
Güvenilir işletmeleri tercih edin
Uzmanlar, kayıtlı ve düzenli denetlenen işletmelerden alışveriş yapılmasının hem sağlık hem de ürün kalitesi açısından önemli olduğunun altını çiziyor.
