Tarım ve Orman Bakanlığı, toplu tüketim yerlerinde şeffaflığı sağlamak için yeni bir düzenlemeyi yürürlüğe koydu. 1 Temmuz itibarıyla restoran ve kafalarda tüketicilere sunulan menülerde yalnızca yemek isimleri ve fiyatları değil, menüdeki yemeğin besin değerleri ve içerik bilgileri de yer alacak.
KEBAP HANGİ ETTEN YAPILDI MENÜYE YAZILACAK
Böylece müşteriler sipariş vermeden önce tüketecekleri ürünlerin enerji değeri, besin içeriği ve alerjen bilgilerini görebilecek.
Menülerde kullanılan etin hangi hayvana ait olduğu belirtilecek. Ayrıca ürün içerikleri, alerjen bilgileri ile alkol veya domuz türevi bileşenler de menülerde yer alacak.
KALORİ, PROTEİN, YAĞ VE KARBONHİDRAT BİLGİLERİ PAYLAŞILACAK
Yeni uygulama kapsamında işletmeler, menülerinde veya dijital platformlarında ürünlerin kalori değerlerinin yanı sıra protein, karbonhidrat ve yağ miktarlarını da açıklayacak.
Bununla birlikte yemeklerde kullanılan malzemeler ve alerjiye neden olabilecek içerikler de tüketicilerin erişimine sunulacak.
Bilgiler basılı menülerin yanı sıra dijital ekranlar veya QR kod sistemi üzerinden de görüntülenebilecek.
AMAÇ SAĞLIKLI BESLENMEYİ TEŞVİK ETMEK
Bakanlık, düzenlemenin temel hedefinin tüketicilerin daha bilinçli tercihler yapmasını sağlamak olduğunu belirtiyor. Özellikle yüksek kalorili ve işlenmiş gıdaların tüketiminin azaltılması, obeziteyle mücadele edilmesi ve sağlıklı beslenme alışkanlıklarının yaygınlaştırılması uygulamanın öncelikli amaçları arasında bulunuyor.
Uzmanlar ise besin değerlerinin görünür hale gelmesinin, özellikle kronik hastalığı bulunan kişiler, sporcular ve özel beslenme programı uygulayan tüketiciler açısından önemli bir kolaylık sağlayacağını ifade ediyor.
İLK OLARAK ZİNCİR RESTORANLARDA UYGULANACAK
Yeni sistem ilk etapta zincir restoranlar ve büyük ölçekli işletmelerde hayata geçirilecek.
Daha sonra uygulama kademeli olarak yaygınlaştırılarak 2027 yılı sonuna kadar tüm restoran ve kafalarda zorunlu hale getirilecek.
Düzenlemenin uygulanıp uygulanmadığı Tarım ve Orman Bakanlığı'na bağlı gıda denetçileri tarafından kontrol edilecek.
