Fransa’da kabak çekirdekleriyle bağlantılı olduğu belirlenen Salmonella Enteritidis salgınında vaka sayısı 81’e ulaştı. Fransa Halk Sağlığı Kurumu ile Pasteur Enstitüsü bünyesindeki Ulusal Salmonella Referans Merkezi, hastalardan alınan örneklerde genetik olarak aynı bakteri suşunu belirledi.
Vakalar, 3 Mayıs–12 Ağustos 2026 arasında Fransa’nın farklı bölgelerinde tespit edildi. Hastalananların 56’sını kadınlar, 25’ini erkekler oluşturdu. Görüşülen hastalardan altısı hastaneye kaldırıldı, ikisi acil servise başvurdu. Fransa Tarım Bakanlığı, hastaların tamamının iyileşerek evlerine döndüğünü açıkladı.
Salgının izi kabak çekirdeklerine uzandı
Epidemiyolojik araştırmada hastalara tükettikleri ürünler ile alışveriş tarihleri ve yerleri soruldu. Bulgular, salgının Lot-et-Garonne bölgesindeki bir tesiste işlenen kabak çekirdekleriyle bağlantılı olduğunu gösterdi.
Ürünlerin ağırlıklı olarak Grand Frais mağazalarına, bir bölümünün ise başka market zincirlerine gönderildiği belirlendi. Yalnızca çiğ kabak çekirdekleri değil, aynı çekirdekleri içeren salata ve spor karışımları da geri çağırmaya dahil edildi.
Tesiste yapılan denetime rağmen bakterinin üretim zincirine tam olarak hangi noktada bulaştığı henüz bulunamadı. Ancak epidemiyolojik ve analitik bulgular yeterince güçlü görüldüğü için soruşturmanın tamamlanması beklenmeden ürünler piyasadan çekildi.
Hangi kabak çekirdekleri geri çağrıldı?
Fransa’nın resmî geri çağırma sistemi RappelConso’ya göre ürünler markasız olarak, Grand Frais ve Agidra aracılığıyla ülke genelinde satıldı. Geri çağırma şu ürünleri kapsıyor:
Grand Frais mağazalarında 1 Mart–28 Ağustos 2026 arasında satılan değişken ağırlıklı paketler
Parti kodunda 1925 sayı dizisi bulunan bütün 2,5 kilogramlık torbalar.
254735G, 254935G, 260235G, 260735G, 261035, 261235, 262035, 262255, 262635, 262935, 263035, 261135 ve 255035 kodlu 70 gramlık paketler.
Kabak çekirdeği içeren bazı Sport Mix, Babylon Mix ve yazlık salata karışımı partileri. Ürünlerin genel satış dönemi 1 Ekim 2025 ile 28 Ağustos 2026 arasını kapsıyor.
ÇEKİRDEKLERİ tüketmeyin uyarısı
Yetkililer, kapsama giren kabak çekirdeklerinin ve karışımların kesinlikle tüketilmemesini; atılmasını veya ücret iadesi için satış noktasına götürülmesini istedi.
SALMONELLA NEDİR, BELİRTİLERİ NELER?
Salmonella enfeksiyonu çoğunlukla kontamine gıdanın tüketilmesinden 6–72 saat sonra ishal, kusma, karın ağrısı, ateş ve baş ağrısıyla ortaya çıkıyor. Küçük çocuklar, hamileler, yaşlılar ve bağışıklık sistemi baskılanmış kişilerde belirtiler daha ağır seyredebilir.
Ürünleri tüketmesinin ardından belirti gösterenlere doktora başvurarak kabak çekirdeği tükettiğini bildirmeleri öneriliyor. Tüketimden sonraki yedi gün içinde belirti görülmemesi halinde ise yalnızca bu olay nedeniyle doktora başvurulmasına gerek olmadığı belirtiliyor.
SALMONELLA NEDENİYLE 2 MİLYON YUMURTA GERİ ÇAĞRILMIŞTI
Fransa’daki olay, Avrupa’da son dönemde görülen tek büyük Salmonella salgını değil. Belçika Halk Sağlığı Enstitüsü Sciensano’nun 2 Eylül verilerine dayanan açıklamalara göre, bir tavuk çiftliğinden çıkan yumurtalarla bağlantılı salgında en az 312 kişi hastalandı.
Belçika ve Lüksemburg’da iki milyona kadar yumurtanın piyasaya sürüldüğü, iki ülkede de geri çekme ve geri çağırma işlemleri yapıldığı bildirildi.
İki olay arasında doğrudan bir bağlantı bulunmuyor. Ancak aynı dönemde biri kabak çekirdeği, diğeri yumurta kaynaklı iki geniş çaplı salgının ortaya çıkması, Salmonella’nın hem bitkisel hem hayvansal ürünlerde ciddi bir halk sağlığı riski olmayı sürdürdüğünü gösteriyor.
