Avrupa'da içecek pazarının dengeleri değişiyor. Pazar araştırma şirketi Circana'nın Fransa, Almanya, İtalya, Hollanda, İspanya ve İngiltere'yi kapsayan yeni analizi, tüketicilerin geleneksel alkollü içeceklerden giderek uzaklaştığını gösteriyor.
Haziran 2026'da sona eren 12 aylık dönemi kapsayan araştırmaya göre alkollü içeceklere yapılan harcamalar yüzde 0,8 azalırken, düşük alkollü ve alkolsüz alternatiflerin satışları yüzde 7,3 arttı.
Her iki genç tüketiciden biri alkolü azaltıyor
Değişimin en çarpıcı göstergesi tüketicilerin verdiği yanıtlar oldu. Araştırmaya katılanların yüzde 43'ü daha az alkol satın aldığını, alışverişini ertelediğini veya alkolden tamamen vazgeçtiğini belirtti. 25-39 yaş grubunda ise bu oran yüzde 50'ye çıkıyor.
Daha fazla alkollü içecek satın aldığını söyleyenlerin oranı ise yalnızca yüzde 15.
Geleneksel alkollü içecek kategorilerinin tamamında gerileme görülüyor. Bira satışları yüzde 0,9, elma şarabı yüzde 1,2, şarap yüzde 1,5 ve distile alkollü içkiler yüzde 2,2 düştü.
Üstelik düşüş yoğun promosyonlara rağmen gerçekleşti. Biranın yaklaşık yüzde 41'i ve alkollü içeceklerin yüzde 37'si kampanyalı satılırken tüm içecek pazarında bu oran yüzde 25 seviyesinde kaldı.
Alkol yerine ne içiyorlar?
Alkol tüketimini azaltan tüketicinin içecekten vazgeçmediği, tercihini değiştirdiği görülüyor.
Circana araştırmasına göre tüketicilerin yüzde 44'ü daha fazla şişelenmiş su, yüzde 31'i daha fazla meyve suyu ve smoothie, yüzde 29'u ise daha fazla çay ve kahve satın aldığını belirtiyor.
Fonksiyonel ve sağlık odaklı ürünlerdeki yükseliş de dikkat çekiyor. Alkolsüz içecek satışları yüzde 5,4 artarak 109 milyar Euro'ya ulaştı. Spor ve enerji içecekleri ile yoğurt bazlı içeceklere yönelik talep büyümeyi destekledi.
Özellikle yoğurt bazlı içeceklerde satılan miktar yüzde 12,3, bitki bazlı içeceklerde ise yüzde 5,2 arttı.
İçecek pazarı 180 milyar Euro'ya ulaştı
Avrupa'nın söz konusu altı büyük pazarında toplam içecek satışları yüzde 2,9 artarak 180 milyar Euro'ya ulaştı. Ancak bu büyümenin tamamı daha fazla tüketimden kaynaklanmıyor.
Satılan içecek miktarı yalnızca yüzde 0,5 artarken, ortalama fiyatlar yüzde 2,3 yükseldi. Başka bir ifadeyle tüketici içeceğe daha fazla para harcadı ancak tükettiği miktar çok sınırlı arttı.
Yeni içecek ürünleri de pazara 242 milyon Euro ilave satış getirdi. Bunun 161 milyon Euro'su sütlü içeceklerden, 32'şer milyon Euro'su ise düşük/alkolsüz ürünler ve şişelenmiş sudan geldi.
İçecek sektöründe yeni dönem
Circana Stratejik Büyüme İçgörüleri Kıdemli Başkan Yardımcısı Ananda Roy, alkollü içeceklerin pandemiden bu yana popülerliğini kaybettiğini ve özellikle gençlerin daha az alkol tükettiğini belirtiyor.
Veriler, içecek sektöründeki büyümenin artık yalnızca bira, şarap veya yüksek alkollü içkiler üzerinden şekillenmediğine işaret ediyor. Düşük ve sıfır alkollü ürünler, düşük şeker ve kalorili içecekler, sütlü ve bitki bazlı ürünler ile enerji ve fonksiyon odaklı içecekler yeni büyüme alanları olarak öne çıkıyor.
Circana'nın verileri Avrupa'nın tamamını değil, Fransa, Almanya, İtalya, Hollanda, İspanya ve İngiltere'deki 12 aylık perakende pazarını kapsıyor. Buna rağmen bu altı ülkenin büyüklüğü, değişen içecek tercihlerinin sektör açısından önemli bir sinyal olarak değerlendirilmesini sağlıyor.
