Gıda inovasyonu, katma değerli üretim ve yeni gıda ürünlerini öne çıkarmayı amaçlayan Gıda İnovasyon Ödülleri'nin sonuçları ise 8 Ekim’de Boğaziçi Üniversitesinde düzenlenecek beşinci GİFT Zirvesi’nde açıklanacak.
Bu yıl beşincisi gerçekleştirilecek zirvenin teması, “Hammaddeden Kimliğe: Metabolik Çağda Gıdanın Yeniden Tasarımı” olarak belirlendi.
SAMET SERTTAŞ: BU YIL GIDA ZİRVESİ'NDE SÜRPRİZ VAR
GİFT Yönetim Kurulu Başkanı Samet Serttaş, bu yılki başvuruların hem çeşitlilik hem de kalite açısından önceki yıllardan ayrıştığını belirtti. Serttaş, ürünlerin ambalajından fikirlerin olgunluğuna kadar belirgin bir gelişim gözlemlediklerini ifade etti.
Serttaş, organizasyonda daha önce zirvede ağırlanmayan isimlerin yer alacağını ve ilk kez ele alınacak başlıkların konuşulacağını açıkladı. Serttaş, programın zirvenin bugüne kadarki ölçeğini aşacağını belirterek, katılımcıları “sürprizlerle dolu bir günün” beklediğini kaydetti.
Yeni gıda ürünlerinde çeşitlilik arttı
Serttaş, ilk yıllarda birbirine benzeyen ürünlerin ağırlıkta olduğunu, 2026 başvurularında ise tablonun değiştiğini belirterek şu değerlendirmeyi yaptı:
“Dünyanın farklı bölgelerindeki tatların yerel damağa uyarlanmasından, besleyici özellikleri yeni teknolojilerle güçlendirilmiş ürünlere; formda, tatta ve dokuda alışılmışın dışına çıkan bakış açılarına kadar çok geniş bir yelpaze gördük.”
Serttaş’a göre bu gelişim, Türkiye gıda sanayisinin inovasyon ve katma değeri artık yalnızca bir söylem değil, iş yapış biçiminin önemli bir parçası olarak gördüğünü ortaya koyuyor.
Gıda İnovasyon Ödülleri başvuruları ne zaman bitiyor?
Yaz tatili döneminin firmaların başvuru takvimini zorlaştırması nedeniyle Gıda İnovasyon Ödülleri 2026 için son başvuru tarihi 7 Eylül’e uzatıldı.
Serttaş, kararın başvuru azlığından kaynaklanmadığının özellikle altını çizerek, başvuru sayısı ve kalitesi bakımından organizasyonun en güçlü yıllarından birinin yaşandığını söyledi.
70 kişilik jüri 21 Eylül’de toplanacak
Yarışmanın değerlendirme aşamasında ise 70 kişilik jüri, 21 Eylül’de Gastronometro’da fiziki olarak bir araya gelecek. Serttaş, ürün çeşitliliği ve kalitesindeki artış nedeniyle bu yılki değerlendirmenin jürinin bugüne kadarki en zorlu süreci olacağını belirtti.
Gıda sektöründe yeni ürün geliştiren ve inovatif ürünleriyle yarışmaya katılmak isteyen firmalar için başvurular 7 Eylül 2026’ya kadar devam edecek.
