Tarım ve Orman Bakanlığı'nın 2 Temmuz 2026 tarihli yeni tağşiş listesi, et ürünlerinde yapılan sahteciliğin boyutunu gözler önüne serdi. Listenin en dikkat çekici başlıklarından biri ise Konya'da faaliyet gösteren Necmettin Erbakan Üniversitesi E Blok Lokanta Kafeterya oldu.
Bakanlığın analizlerine göre, üniversite kafeteryasında satışa sunulan Adana kebap ürününde kanatlı eti tespit edildi.
Öğrencilere kırmızı et diye tavuk yedirilmiş
Adana kebap, mevzuata göre belirli standartlarda kırmızı etten üretilmesi gereken geleneksel et ürünleri arasında yer alıyor. Ancak Tarım ve Orman Bakanlığı'nın laboratuvar analizleri, öğrencilerin tükettiği üründe kanatlı eti bulunduğunu ortaya koydu.
Bu durum, yalnızca ekonomik bir sahtecilik değil, aynı zamanda tüketicinin yanıltılması ve kamu kurumlarında sunulan gıda hizmetlerinin güvenilirliği açısından da önemli bir tartışmayı beraberinde getirdi.
Uzmanlar, özellikle öğrencilerin yemek hizmeti aldığı üniversite kafeteryalarında ortaya çıkan bu tür vakaların, kamu denetimi ve gıda güvenliği açısından ayrıca değerlendirilmesi gerektiğine dikkat çekiyor.
Sokak lezzetlerinde hile bitmiyor
Tarım ve Orman Bakanlığı'nın yayımladığı hemen her tağşiş listesinde, lahmacun, pide, kebap ve kıyma ürünlerinin yer alması dikkat çekiyor.
Son listede de Konya'da faaliyet gösteren birçok işletmede benzer usulsüzlükler tespit edildi.
Buna göre; Aladağ Etliekmek işletmesinin lahmacun iç harcında kanatlı eti, Gürkan Pide Salonu'nun pide iç harcında kanatlı eti ve taşlık, Öz İkram Kasabı'nın satışa sunduğu kıymada kanatlı eti ve taşlık, Necmettin Erbakan Üniversitesi kafeteryasında satılan Adana kebapta ise kanatlı eti tespit edildi.
"Et pahalı" deniliyor, ama ette de sahtecilik çıkıyor
Son yıllarda lahmacun, pide ve kebap fiyatlarında yaşanan artışların gerekçeleri arasında en sık kırmızı et fiyatları gösteriliyor.
Ancak Tarım ve Orman Bakanlığı'nın yayımladığı son tağşiş listeleri, yüksek fiyatlara rağmen bazı işletmelerin ürünlerinde daha ucuz maliyetli kanatlı eti veya sakatat kullandığını ortaya koyuyor.
Bu durum, tüketicinin iki kez mağdur edilmesine yol açıyor: Tüketici kırmızı et fiyatı ödüyor,
Ancak karşılığında kanatlı eti veya sakatat içeren ürün tüketiyor.
Özellikle lahmacun, pide ve kebap gibi günlük tüketimi yüksek ürünlerde ortaya çıkan bu tablo, et sektöründeki denetimlerin önemini bir kez daha gündeme taşıyor.
Her tağşiş listesinde benzer ürünler var
Tarım ve Orman Bakanlığı'nın son yıllarda yayımladığı tağşiş listeleri incelendiğinde, özellikle; sucuk,
kıyma, lahmacun iç harcı, pide harcı, kebap ürünleri gibi ürünlerde sık sık kanatlı eti, taşlık, baş eti, kalp gibi sakatatların tespit edildiği görülüyor.
Uzmanlar, bu durumun münferit vakaların ötesinde yapısal bir sorun olduğuna dikkat çekiyor.
Üniversite yemeklerinde güven tartışması
Bir devlet üniversitesinin kafeteryasında satılan Adana kebapta kanatlı eti tespit edilmesi, öğrencilerin toplu beslenme hizmetlerinde uygulanan denetim mekanizmalarını da yeniden gündeme taşıdı.
Özellikle son dönemde okul yemekhaneleri, öğrenci yurtları ve kamu kurumlarına bağlı toplu tüketim noktalarında yaşanan gıda zehirlenmeleri ve tağşiş vakaları, "öğrenciler ve vatandaşlar gerçekten ne yiyor?" sorusunu bir kez daha tartışmaya açtı.
