Hatay ve Konya’da faaliyet gösteren bazı süt ve süt ürünleri firmalarının eritme peynirlerinde yapılan denetimlerde bitkisel yağ ve nişasta tespit edildi.
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın açıkladığı son tağşiş listesi, tüketicinin sofralarına kadar ulaşan hileli uygulamaları bir kez daha gün yüzüne çıkardı.
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından açıklanan 23 Eylül 2025 tarihli tağşiş listesine göre, Konya ve Hatay’da üretim yapan bazı süt işletmeleri ürünlerinde mevzuata aykırı katkılara başvurdu.
TELEME PEYNİRİNDE TAĞŞİŞ
Hatay/Hassa’da faaliyet gösteren Gümüş Süt ve Süt Ürünleri (Hasan Küçük) tarafından üretilen eritme peynirinde nişasta tespit edildi.
Konya/Karatay’da faaliyet gösteren Yekta Süt Ürünleri Turizm Otomotiv Sanayi ve Ticaret Ltd. Şti. tarafından farklı marka ve etiketlerle piyasaya sunulan ürünlerde hem bitkisel yağ hem de nişasta bulundu. Bu kapsamda eritme peynirleri, teleme ürünleri ve ayçiçeği-mısır çeşnili peynir çeşitleri denetime takıldı.
Yine Konya’da faaliyet gösteren Osmanbey Süt ve Süt Ürünleri (Suat Dişçi) tarafından üretilen “Tarım Dünyası” markalı eritme peynirinde de aynı bulgular yer aldı.
Denizli’de “yarım yağlı” peynir oyunu
Denizli’nin Çal ilçesinde faaliyet gösteren Kocagöz İnşaat Malzemeleri Ticaret ve Sanayi Ltd. Şti., farklı peynir çeşitleriyle listeye girdi.
Yarım yağlı beyaz peynir
Tam yağlı beyaz peynir
Taze kaşar peyniri
Ürünlerde yapılan analizlerde yağ oranının mevzuata göre düşük olduğu belirlendi. Tüketiciye tam yağlı olarak satılan peynirlerin gerçekte daha düşük yağ içerdiği ortaya çıktı. Bu durum hem besin değerini düşürüyor hem de ekonomik aldatma anlamına geliyor.
Kaşar peynirinde eritme tuzu tespiti
Kars’ta Alaaddin Süt Ürünleri (Rıdvan Kazak) ve Konya/Ereğli’de Akça Süt Mamülleri Ltd. Şti. tarafından üretilen tam yağlı taze kaşar peynirlerinde eritme tuzu tespit edildi. Bu katkı, peynire istenmeyen bir yapı kazandırabiliyor ve mevzuata aykırı kabul ediliyor.
TÜRKOVA SÜT TAĞŞİŞ LİSTESİNDE
Konya/Ereğli’de faaliyet gösteren Ersoy Gıda (Suat Ersoy) üretimi tost peynirinde, Konya/Meram’da Özemek Süt Mamulleri (Mehmet Donrul) tarafından üretilen tereyağında da yağ oranı düşük bulundu.
Bartın’da Türkova Süt Ürünleri A.Ş. tarafından üretilen “tam yağlı taze sandviç peyniri”nde de aynı bulguya rastlandı. Dilimli Peynirin Ustası sloganıyla üretim yapan firmanın burger ve kaşar peyniri çeşitleri de var.
Tüketici için risk ne anlama geliyor?
Süt ürünlerinde bitkisel yağ ve nişasta kullanımı, ürünün doğal yapısını bozmakla kalmıyor; aynı zamanda tüketiciyi yanıltıyor. Peynirde bulunması gereken hayvansal süt yağı yerine daha ucuz bitkisel yağ eklenmesi, hem besin değerini düşürüyor hem de ekonomik bir aldatma anlamına geliyor. Nişasta ise ürünün kıvamını yapay şekilde değiştirmek için kullanılıyor.
