ÖLÜME YOL AÇABİLEN GIDALAR
Çalışma, 2002'yle 2023 arasında Avrupa'daki Allergy Vigilance Network'e bildirilen gıda kaynaklı şiddetli alerji vakalarının analizine dayanıyor. Bu süreçte gıda kaynaklı 3 bin anafilaksi ( ciddi ve hayatı tehdit eden reaksiyon) vakası bildirilirken, çalışmada bu vakaların ikisinin ölümle sonuçlandığına dikkat çekildi. Araştırmacılar, bildirilen alerji vakalarının, Alerjen Gıda Listesi'nde yer almayan, 10 yeni gıdanın tüketilmesiyle bağlantılı olduğuna dikkat çekti.
KEÇİ SÜTÜ VE KOYUN SÜTÜ ALERJİYE NEDEN OLABİLİR!
Alerji Dikkat Ağı'nın kayıtlarında yer alan 413 vakanın yüzde 2,8'inin keçi ve koyun sütü tüketimiyle bağlantılı olduğuna dikkat çekildi. Bu nedenle, keçi sütü ile koyun sütünün, ‘Alerjenik Gıdalar Listesi'ne eklenmesi gerektiği sonucuna varıldı.
BEZELYE ALERJİ YAPAR MI?
Çalışmada, alerjen gıdalardan bir diğerinin de bezelye olduğu sonucuna varıldı.
Buna ek olarak mercimeğin de şiddetli alerji vakalarına yol açtığı belirtilerek, incelenen 413 gıda alerjisi vakasından yüzde 1,8'ine mercimek ile bezelyenin yol açtığı belirtildi.
KARABUĞDAY ALERJİYE NEDEN OLABİLİR!
Bilim insanlarının Alerjen Gıdalar Listesi'ne eklenmesi gerektiğini savunduğu gıdalardan biri de; karabuğday. Yalancı tahıl olarak bilinen karabuğdayın, incelenen alerji vakalarının yüzde 2,4'ünden sorumlu olduğu vurgulandı.
ÇAM FISTIĞI ALERJİSİ
Şiddetli alerjiye neden olduğu saptanan gıdalardan bir diğeri de, çam fıstığı. Çalışmada çam fıstığının incelenen vakaların yüzde 1,6'sından sorumlu olduğuna dikkat çekiliyor.
KİVİ ALERJİSİNE DİKKAT
Alerjen Gıdalar Listesi'ne eklenmesi talep edilen yeni gıda ürünlerinden biri de kivi. Kivi içeren ürünlerin etiketlerinde ‘Gıda Alerjisine Neden Olabilir’ uyarısının bulunması gerektiğine dikkat çeken bilim insanları, inceledikleri 413 vakanın yüzde 1,5'inin kivi ile bağlantılı olduğunu ve kivinin şiddetli alerjik reaksiyona yol açabildiğini kaydetti.
'POLEN VE ARI SÜTÜ DE ALERJİYE YOL AÇIYOR'
Çalışmada, arıcılık ürünlerinden yenilebilir polen ve arı sütünün de aynı bal gibi alerjiye yol açabildiği ve incelenen vakaların yüzde 1'inden arı ürünlerinin sorumlu olduğu vurgulandı.
ELMA ALERJİYE NEDEN OLUR MU?
Avrupa Birliği Gıda Mevzuatı'nın gıdaların zorunlu etiketlenmesine ilişkin listesinde 14 alerjenik gıda yer alıyor. Ancak bu ürünlerin içinde herkesin sıklıkla tükettiği elma yok. Çalışma ise, incelenen gıda alerjisi vakalarının yüzde 1'inin elma tüketimiyle bağlantılı olduğuna dikkat çekerek, elmanın da bu listeye dahil edilmesi gerektiğini savunuyor.
ET ALERJİSİ
Ve son olarak çalışmada et tüketimiyle bağlantılı alfa-gal reaksiyonunun şiddetli alerjenik etkiye yol açtığı da çalışmada vurgulandı. Şiddetli alerjik reaksiyon vakalarının yüzde 1,7'sinden memeli eti tüketiminin sorumlu olduğu açıklandı.
